En el sector alimentario, la calidad del nitrógeno debe ser la adecuada para garantizar la seguridad, la calidad y el sabor del producto final. El nitrógeno se utiliza en muchos procesos alimentarios como preservante, envasado y procesamiento, por lo que es importante que cumpla con los estándares de calidad requeridos.

La calidad del nitrógeno en el sector alimentario debe cumplir con los requisitos de pureza y de composición establecidos por las normas y regulaciones aplicables, como la Directiva Europea para Gases para Uso Alimentario (EU) 231/2012. Además, debe ser libre de impurezas que puedan ser tóxicas o afectar el sabor del producto final.

¿Qué formas existen de medir el Nitrógeno en el sector alimentario?

Hay varias formas de medir la calidad del nitrógeno en el sector alimentario:

• Análisis de gases para determinar la composición y pureza del nitrógeno.
• Ensayos microbiológicos para determinar la presencia de microorganismos en el nitrógeno, lo que indica una posible contaminación.
• Monitoreo continuo: Instalar sensores de monitorización continua, para mantener un seguimiento constante de la calidad del nitrógeno durante el proceso y durante un determinado periodo de tiempo. Nosotros nos decantamos por la medición.
• Se pueden realizar pruebas sensoriales para evaluar el sabor y la calidad del producto final. 

Es importante tener en cuenta que la calidad del nitrógeno puede ser afectada por muchos factores, como la fuente del gas, las condiciones de almacenamiento y transporte, y la tecnología utilizada durante el proceso.

Por lo tanto, es importante realizar regularmente pruebas y monitoreos para garantizar que la calidad del nitrógeno cumpla con los estándares requeridos en el sector alimentario.

¿Cómo funciona una auditoria de calidad de Nitrógeno?

Para medir la calidad del Nitrógeno utilizaremos el FA 510 para secadores de refrigeración (-20 a 50ºC) o también para secadores de absorción (-80 a 20ºC). Haz clic aquí https://youtu.be/tV4KqNiveL8?si=1ce482HAo97FnyYj para ver el vídeo en el que explicamos brevemente como funciona nuestro sensor de punto de rocío FA 510/515.