No setor alimentar, a qualidade do azoto deve ser adequada para garantir a segurança, a qualidade e o sabor do produto final. O azoto é utilizado em muitos processos alimentares, como preservação, embalamento e processamento, sendo importante que cumpra os padrões de qualidade exigidos.

A qualidade do azoto no setor alimentar deve cumprir os requisitos de pureza e composição estabelecidos pelas normas e regulamentos aplicáveis, como a Diretiva Europeia para Gases de Uso Alimentar (EU) 231/2012. Além disso, deve estar isento de impurezas que possam ser tóxicas ou afetar o sabor do produto final.

Quais são as formas de medir o azoto no setor alimentar? 

Existem várias formas de medir a qualidade do azoto no setor alimentar: 

• Análise de gases para determinar a composição e pureza do azoto. 
• Ensaios microbiológicos para verificar a presença de microrganismos no azoto, o que pode indicar uma possível contaminação. 
• Monitorização contínua: Instalar sensores de monitorização contínua para acompanhar constantemente a qualidade do azoto durante o processo e por um determinado período de tempo. Nós optamos pela medição. 
• Podem ser realizados testes sensoriais para avaliar o sabor e a qualidade do produto final.

É importante ter em conta que a qualidade do azoto pode ser afetada por muitos fatores, como a fonte do gás, as condições de armazenamento e transporte, e a tecnologia utilizada durante o processo. Portanto, é fundamental realizar regularmente testes e monitorizações para garantir que a qualidade do azoto cumpre os padrões exigidos no setor alimentar.

Como funciona uma auditoria de qualidade do azoto?

Para medir a qualidade do azoto, utilizamos o FA 510 para secadores de refrigeração (-20 a 50ºC) ou também para secadores de absorção (-80 a 20ºC). Clique aqui https://youtu.be/tV4KqNiveL8?si=1ce482HAo97 para ver o vídeo onde explicamos brevemente como funciona o nosso sensor de ponto de orvalho FA 510/515.